이양덕 을지대학병원 호흡기내과 교수가 세계 최대 과학서적 출판사 ‘엘스비어(ELSEVIER)’에서 출간한 ‘건강과 질병예방에서 견과류와 씨앗(Nuts and Seeds in Health and Disease Prevention)’이라는 책에 세계적인 석학들과 함께 공동 집필진으로 참여했다.

이 교수는 책에서 목련과 식물 내 천연추출물의 항암효과를 비롯한 위장관 진정작용, 면역조절작용, 중추신경계의 진정작용, 항염증작용 등 최신연구 결과를 기술하고, 자신의 연구 성과를 중심으로 만성기도 염증 질환인 천식에서 천연추출물을 통해 산화질소의 생성을 조절한 기전을 상세하게 설명했다.

이 교수는 “견과류와 씨앗은 건강식으로서 유용할 뿐 아니라 새롭게 대두되는 신약개발의 소재로, 추출물의 병태와 생리적 효과를 다양한 관점에서 이해해 현대인의 난치병 치료에 접목하는 것이 중요하다.”고 밝혔다.

이 책은 천연물 응용연구 분야의 세계적 권위자인 영국 킹스 컬리지 런던의 빅토르 프리디 교수와 영국 웨스트민스터대학의 빈우드 파텔 교수 등이 공동 집필 및 편집에 참여, 견과류와 씨앗의 영양학적 측면뿐만 아니라 의학적, 약리학적 특성에도 초점을 맞췄다.

또한 견과류와 씨앗이 건강 증진 및 질병 예방에 기여하는 바와 치료적인 효능에 대해서도 상세히 다루며 약리학, 보건학, 식품영양학, 의학 등의 분야에서 국제적인 교과서와 참고서적으로 이용될 전망이다.